Печень промывают, нарезают маленькими кусочками и обжаривают в растительном масле. Морковь и чеснок натирают на мелкой терке, добавляют к печени, солят и перчат.
Из муки, яйца и воды замешивают крутое тесто, раскатывают его и вырезают кружочки с помощью стакана.
На середину каждого кружочка кладут приготовленную начинку, соединяют края и лепят вареники. Готовые вареники кладут в кипящую подсоленную воду, добавляют лавровый лист и варят в течение 7-10 минут. Готовые вареники поливают растопленным сливочным маслом и украшают зеленью.
Продукты
печень говяжья
250
г
мука пшеничная
400
г
масло растительное
60
мл
масло сливочное
50
г
яйца
1
шт.
морковь
1
шт.
чеснок
1
долька
зелень петрушки
0.5
пучка
зелень укропа
0.5
пучка
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Вареники с говяжьей печенью. Как приготовить Вареники с говяжьей печенью?
Вареники с картошкой 
Домашние вареники с творогом 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Тесто для вареников 
Вареники с вишней 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски