Филе рыбы промыть, осушить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в разогретом оливковом масле. Выложить готовую рыбу на блюдо и поставить в теплое место. Оставшееся после жарки масло слить. Чеснок нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки промыть, осушить и мелко порубить. Листья шалфея аккуратно нарезать и спассеровать все в оливковом масле. Добавить немного воды, яичный желток, горчицу, все хорошо размешать и заварить соус. Перед подачей полить готовую рыбу соусом.
Продукты (на 4 порции)
филе камбалы
8
кусочков
соль
0.5
ч. ложки
перец белый молотый
на кончике ножа
мука
3
ст. ложки
масло оливковое
1
стакан
чеснок
5
зубчиков
петрушка
1
пучок
шалфей
8
листов
желток
1
шт.
горчица
1
ч. ложка
Рецепт: Филе камбалы под горчичным соусом. Как приготовить Филе камбалы под горчичным соусом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Жареная камбала 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Камбала в фольге 
