Огурчики моем, кладем на 3 ч в холодную воду. Хвостики не отрезаем. В кастрюлю кладём все маринадные ингредиенты, кроме водки. Как закипит — погружаем огурчики на пару секунд партиями, вытаскиваем, плотно укладываем в банки. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой, оставляем на 5 мин.
Жидкость сливаем в кастрюльку, даём закипеть, вливаем в банку, прикрываем и оставляем на 5 мин. Сливаем ( последний раз ), даём вскипеть, заливаем банки, добавляем водку и закатываем.
По такому же рецепту я делала маленькие ( как шампиньоны ) патиссончики и кабачки, нарезанные кружочками. Получается пряно и хрустяще.
Продукты
На 3-литровую банку:
огурцы
2
кг
соль крупная
2
ст. ложки
сахар
2
ст. ложки
уксус 5–6 %-го
0.1
л
водка
50
г
вода
1.5
л
листья хрена
по вкусу
листья черной смородины
по вкусу
листья ореха
по вкусу
чеснок
по вкусу
зелень укропа стебли с зонтиками
по вкусу
перец душистый горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
тмин на дно банки
по вкусу
Рецепт: Огурчики в водочном маринаде. Как приготовить Огурчики в водочном маринаде?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды»