Приготовить из сливочного масла и муки светлую пассеровку, залить ее молоком и размешать, не допуская образования комков, затем добавить взбитые желтки и еще раз перемешать. В полученную массу добавить тертый сыр и плавленый сыр, нарезанный кубиками, посолить, поперчить, положить мускатный орех, мелко нарубленный лук и 25 г панировочных сухарей. Смесь хорошо перемешать и поставить в холодильник на 10—15 минут. Из холодной массы сформировать крокеты, обмакнуть во взбитые яйца и оставшиеся сухари, обжарить на растительном масле. Жареные крокеты уложить на блюдо и украсить измельченной зеленью петрушки.
Продукты
молоко
300
мл
сыр тёртый твердый
100
г
панировочные сухари
100
г
сыр плавленый
50
г
мука
50
г
масло сливочное
50
г
яйца
2
шт.
желток
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
лук
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сырные крокеты «Путешествие». Как приготовить Сырные крокеты «Путешествие»?
Картофельные крокеты с сыром 
Куриные крокеты с сырной начинкой 
Картофельные крокеты 
Картофельные крокеты с ветчиной 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырники по-новому 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Оригинальная закуска