Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте 75 г меда, яйцо, соль, ванильный стручок и размягченное масло. Перемешайте все ингредиенты с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Скатайте тесто в однородный шар и, если оно получится слишком липким, положите его ненадолго в холодильник. Раскатайте две трети теста, выложите им смазанную жиром круглую форму диаметром 28 см с раздвижными стенками, наколите основание вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 20-25 мин.
Начинка: очищенные бананы нарежьте на кусочки толщиной 3 см. Сбрызните лимонным соком и расположите на основании пирога вплотную друг к другу. Раскатайте оставшееся тесто и покройте им бананы. Вымойте малину и украсьте сверху пирог. Взбейте яичные белки до устойчивой пены, добавьте оставшийся мед, затем измельченный миндаль и сушеный кокос. Выложите на фрукты. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° в течение 12-15 мин.
Продукты (на 6 порций)
мука пшеничная грубого помола
250
г
разрыхлитель
1
ч. ложка
мёд прозрачный
150
г
соль
1
щепотка
яйца
1
шт.
ваниль
1
стручок
масло сливочное
100
г
банан
1.5
кг
сок лимона
2
шт.
малина
200
г
яичный белок
3
шт.
миндаль измельчеиный
75
г
кокос сушеный
125
г
Рецепт: Пирог с миндально-банановой начинкой. Как приготовить Пирог с миндально-банановой начинкой?
Банановая шарлотка 
Банановый кекс с ванилью 
Банановый пирог к чаю 
Банановый кекс на молоке 
Банановый брауни 
Бананово-шоколадный пирог с... 
Открытый песочный пирог с бананами... 
Банановый пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Банановые оладьи (без сахара) 
Воздушное банановое печенье на... 
Банановое "мороженое"