Смешайте муку и соль с 2-3 стол. ложками холодной воды. Добавьте слив. масло. Замесите тесто с помощью электрического миксера сначала на маменькой, затем на большой скорости. Руками скатайте тесто в однородный шар. Если оно получится слишком липким, положите в холодильник.
Начинка: вымытые сливы просушите, разделите на половинки и удалите косточки. Смешайте миндальную массу с яичным белком. Добавьте сливы.
Раскатайте половину теста и выложите им круглую форму диаметром 28 см. Посыпьте хлебными крошками и расположите сверху сливы. Взбейте яичные желтки с молоком и смажьте тесто по краям. Раскатайте вторую половину теста, положите на сливы и обрежьте по размеру формы. Из оставшегося теста вырежьте маленькие фигурки, смажьте желтком и расположите на поверхности пирога. Смажьте оставшимся яичным желтком, наколите вилкой и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-230° (6-8 на газовой плите) в течение 45 мин. Подавайте пирог горячим со взбитыми сливками или ванильным соусом.
Продукты (на 6 порций)
мука пшеничная грубого помола
250
г
соль
1
щепотка
масло сливочное размягченное
200
г
слива
1
кг
масса миндально-ореховая
200
г
яйца , белок отдельно от желтка
1
шт.
хлебная крошка
1
ст. ложка
молоко
1-2
ст. ложки
сахар коричневый
2
ст. ложки
Рецепт: Пирог со сливовой начинкой. Как приготовить Пирог со сливовой начинкой?
Сливовый пирог с корицей 
Сливовый пирог 
Заливной пирог со сливами 
Сливовый тарт 
Шарлотка со сливами и сливочным маслом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке