О делах духовных, духовых и душистых.) Лучшая ВЫПЕЧКА №23-21

Бездрожжевые пончики с шоколадной глазурью (в духовке). Этот вариант подойдёт любителям пончиков, которые с настороженностью относятся к жареному. Тесто на растительном масле и молоке замешивается без дрожжей. Испечённые пончики получаются мягкими и пышными. Сверху покрываются растопленным шоколадом.

Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой. Рассыпчатые корзиночки готовятся из миндального песочного теста. Самое сложное – измельчить миндаль для теста практически в муку. В остальном никаких особых навыков не понадобится. Орехи для начинки просто смешиваются со сгущёнкой и выкладываются в уже готовые тарталетки.

Бездрожжевые пирожки с творогом и брынзой интересны тем, что в тесто на кефире вмешивается мелко нарезанный укроп. Начинка – смесь творога и брынзы. Благодаря смазыванию яйцом тесто покрывается в духовке тоненькой румяной корочкой, которая становится ещё более хрустящей благодаря кунжуту.

Сладкий пирог на кефире, с творожными шариками. Пышный пирог с начинкой в виде шариков из сладкой творожной массы, которые выкладываются сверху на тесто и в процессе выпекания пирога погружаются в него. Оригинально и особенно аппетитно.

Закусочные маффины из кабачков с сыром и зеленью – нескучная альтернатива хлебу, питательный перекус или завтрак. В тесто на молоке с манкой вмешиваются тёртые кабачки, сыр и зелень. Просто и с фантазией – интересно попробовать.

Слоёно-дрожжевой пирог с красной рыбой, рисом и яйцами – вариант рыбного пирога из готового слоёного теста. Рыбная начинка дополнена отварным рисом, яйцом и зелёным луком. Слой риса не пропустит выделившийся из рыбы сок и не даст тесту размокнуть. А если рыба красная – вообще получается объедение!

Кастелла – японский бисквит, который называют хлопковым. В отличие от классического бисквита кастелла получается мелкопористой и влажной. Хлопковый бисквит исключительно нежный и воздушный. Традиционно его пекут в цельной прямоугольной форме на паровой бане, но можно испечь и в круглой форме обычным образом. Пирог обычно подают кусочками, но можно разрезать кастеллу на коржи и собрать из них торт.

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".

А также загляните в предыдущую подборку “Что печём сегодня? Лучшая ВЫПЕЧКА №23-20”.