рецепт с фото пошаговый

Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой

Фото к рецепту: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой

Рассыпчатые корзиночки из миндального песочного теста с начинкой из варёной сгущёнки и орехов. Самое сложное – это измельчить миндаль для теста практически в муку. В остальном никаких особых навыков не понадобится. Орехи для начинки даже не нужно дробить, они просто смешиваются со сгущёнкой и выкладываются в уже готовые тарталетки.

Продукты
Для песочного теста:
Мука - 180 г
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Разрыхлитель - 1 г
Сахарная пудра - 90 г
Миндаль - 40 г
Желтки - 2 шт.
*
Для начинки:
Орехи (любые, можно ассорти) - 200 г
Сгущёнка варёная - 230 г

Пошаговый фото рецептПесочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой
Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло сразу достаём из холодильника и оставляем на столе, чтобы размягчилось.
Орехи для начинки подойдут любые. Мы использовали грецкие орехи и миндаль. Желательно предварительно подсушить орехи в духовке. У нас это заняло 8 минут при температуре 120 градусов. Если температура выше, то и время будет отличаться.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №2

С помощью кофемолки измельчаем миндаль в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №3

Муку (стакан ёмкостью 250 мл с большой горкой) просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №4

В миску с мукой натираем на крупной тёрке сливочное масло. Если неудобно натирать, нарезаем ножом и добавляем к муке.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №5

Руками перетираем масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №6

Всыпаем сахарную пудру и молотый миндаль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №7

Отделяем желтки и добавляем в ту же миску.
Яичные белки в этом рецепте не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №8

Быстро замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №9

Тесто подкатываем в шар и прижимаем руками сверху. Оборачиваем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа (минимум - на час).

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №10

Отдохнувшее тесто раскатываем до толщины 3-4 мм.
Вырубкой вырезаем из теста кружочки диаметром 11-12 см.
Обрезки можно соединить, раскатать, а затем вырезать из них такие же лепёшки.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №11

Выкладываем кружочки теста в смазанные маслом металлические формочки для кексов или маффинов. Поверхность разравниваем, прижимая тесто к формочкам пальцами. Накалываем тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №12

Выпекаем корзинки при 170 градусах до зарумянивания, 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №13

Варёную сгущёнку подогреваем в микроволновке в течение 5 секунд - чтобы она стала более жидкой. Соединяем сгущёнку с орехами и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №14

Миндальные тарталетки готовы - остужаем их в формочках.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №15

Остывшие тарталетки аккуратно вынимаем из формочек.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №16

Наполняем тарталетки начинкой.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №17

Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой. Как приготовить Песочные тарталетки с орехами и варёной сгущёнкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаТарталеткиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеМиндальное печенье Печенье Орешек
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 4767 1 0
ZNAIKA Вторник, 16 Мая 2023 г. 15:25 #

Это было очень вкусно и очень сладко, одну корзинку на двоих можно съесть и насытиться. Но оно того стоит)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)