У очищенного и промытого порея отрезать зеленые листья, белую часть порея нарезать поперек длиной 10—12 см, сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать стечь и охладить. Каждый кусочек вареного порея, наколов на вилку, обмакнуть в тесто (кляр) и жарить во фритюре. Отдельно можно подавать соусы: томатный, «Голландский» или майонез с корнишонами. Приготовление теста.
Яйца взбить венчиком, постепенно добавляя просеянную муку, сметану, соль и в конце соду. Все аккуратно разметать.
Продукты (на 1 порцию)
лук-порей
193
г
сметана
30
г
мука
25
г
яйца
0.5
шт.
жир
20
г
сода
1
г
соль
3
г
соус
50
г
Рецепт: Порей в тесте (жареный). Как приготовить Порей в тесте (жареный)?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеченный картофель по-польски 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Рыба в кляре 
Жареная рыба в картофельной стружке