Крупу замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду слить. Снова залить холодной водой и довести до кипения. Через 10–15 минут добавить картофель и варить до готовности. Слегка пассировать мелко нарезанный лук, корни петрушки, добавить их в суп и еще несколько минут варить до готовности. Другой способ приготовления – овощи и сухие грибы залить 2 стаканами воды и варить, пока крупа не станет мягкой. Вынуть овощи, нашинковать и снова положить в суп. Подавать со сметаной и маслом.
Продукты (на 2 порции)
крупа перловая
2
ст. ложки
морковь
по вкусу
лук
по вкусу
корень петрушки
2
шт.
картофель
1
шт.
сельдерей
по вкусу
грибы сушёные
по вкусу
вода
2
стакана
Рецепт: Перловый суп. Как приготовить Перловый суп?
Гречневый супчик на скорую руку 
Суп-пюре из кабачков с рисом 
Сырный суп с курицей, сосисками и... 
Чечевичный суп с лапшой и... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,...