жир посечь с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, сметану или кефир и замесить крутое тесто. поставить его на 2 часа в холодное место. очень хорошо это тесто оставить на ночь, а утром перемесить на посыпанной мукой доске и тонко раскатать. рюмкой вырезать коржики: каждый первый - целый, а на каждом втором наперстком вырезать дырочку. коржики с дырочкой смазывать белком и макать в сахар, коржики без дырочек ничем не смазывать. выпекать коржики на смазанном жиром противне в горячей духовке (220°) в течение 20 минут. целые коржики снизу смазать джемом и прикрыть коржиком с дырочкой, в которую положить вишню из варенья.
Продукты (на 1 порцию)
мука
700
г
сахар
250
г
сметана
1
стакан
или кефир
1
стакан
жир
250
г
желток
3
шт.
разрыхлитель теста
0.5
ч. ложки
или сода
0.5
ч. ложки
ваниль
по вкусу
джем вишневый
500
г
Рецепт: Пирожные парные с вишенкой. Как приготовить Пирожные парные с вишенкой?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное эклер 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Торт "Карпатка" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на...