Салат-закуска из свежих огурцов

Огурцы вымыть холодной водой. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.

Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Сделать в каждой четвертинке огурца по 4—5 надрезов.

В полученные прорези вставить кружки редиса, посолить и посыпать черным молотым перцем.

Листья салата и базилик вымыть. Листья салата выложить на плоское блюдо и смазать сметаной. Базилик мелко нарезать.

На салат положить ломтики огурцов с редисом, посыпать измельченным базиликом и подать к столу.

Свежие огурцы и редис следует резать и солить непосредственно перед подачей к столу, иначе они быстро завянут.