Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками и потушить в масле и небольшом количестве воды до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры, еще потушить до выпаривания жидкости. Затем вбить сырые яйца, посыпать мелко нарубленной петрушкой и черным перцем. Посолить смесь и потушить до побеления яичных белков.
Блюдо подается на стол горячим.
Продукты
перец стручковый сладкий
1
кг
помидоры
500
г
масло растительное
100
мл
яйца
5
шт.
зелень петрушки
1
пучок
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Перец стручковый с яйцами. Как приготовить Перец стручковый с яйцами?
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Закуска из перца 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски