Подготовленную баранину нарезают на куски, пропускают через мясорубку, добавляют черствый пшеничный хлеб, размоченный в бульоне или воде, вторично пропускают через мясорубку, заправляют растертым с солью чесноком, перцем, сырыми желтками, хорошо все перемешивают, разделывают массу в виде сичеников, смачивают их в яйцах, обваливают в сухарях и жарят на хорошо разогретом сливочном масле до готовности. Сиченики подают на стол с картофельным пюре и поливают жиром, в котором они жарились.
Продукты
баранина
600
г
хлеб белый пшеничный белый
600
г
бульон
0.5
стакана
или вода
0.5
стакана
панировочные сухари
4
ст. ложки
смалец
2-3
ст. ложки
или жир другой
2-3
ст. ложки
яйца
2
шт.
чеснок
3
зубчика
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Сиченики из баранины. Как приготовить Сиченики из баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Ирландское рагу 
Бешбармак 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Котлета по-киевски 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Украинские плавуны 
Картофельные пампушки с...