Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, очистить кожуру, протереть через сито, смешать с 0,5 ч. ложки соли и измельченным чесноком. Взбить сливки в крутую пену и смешать с пюре из авокадо и базиликом, поместить в холодильник. Отбивные вымыть, просушить и срезать с краев жир. Косточку зачистить на 5 см. Растопить масло. Отбивные натереть солью и перцем, смазать маслом и обвалять в муке. Масло разогреть и обжарить в нем отбивные на сильном огне по 3 мин с каждой стороны. Перед подачей к столу отбивные полить соусом. К этому блюду хорошо подойдет капуста брокколи.
Продукты
отбивная баранья с косточкой(по 150 г)
4
шт.
авокадо спелый плод
1
шт.
соль
1
ч. ложка
чеснок
4
зубчика
сливки
125
мл
базилик измельченный
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
масло топлёное
2
ст. ложки
перец белый молотый
по вкусу
Рецепт: Отбивные из баранины с чесночными сливками. Как приготовить Отбивные из баранины с чесночными сливками?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом