Артишоки с листьями отварить в подсоленной воде, отделить донышки. Земляную грушу отварить в подсоленной воде и протереть сквозь сито с вареными листьями артишоков. Отвары соединить. Стакан отвара остудить, смешать с подрумяненной в масле мукой и влить тонкой струйкой, все время мешая, в кипящий остальной отвар. Добавить масло, сливки, желтки, донышки артишоков. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью.
Продукты
артишок с листьями
12
шт.
груша земляная
800
г
мука
3
ч. ложки
сливки
1
стакан
желток
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из артишоков с листьями. Как приготовить Суп-пюре из артишоков с листьями?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на...