Раков сварить в подсоленной воде, с клешней и шеек удалить скорлупу, шейки очистить, залить голландским соусом (яично-масляным) и подогреть до кипения. Для улучшения вкуса к раковым шейкам можно добавить шляпки тушеных свежих или консервированных боровиков.
Приготовленные раковые шейки подать на стол с рассыпчатой рисовой кашей или с гренками из булки.
Продукты
рак речной
20
шт.
соль
по вкусу
соус голландский
1
стакан
Рецепт: Раковые шейки в голландском соусе. Как приготовить Раковые шейки в голландском соусе?
Скумбрия малосольная 
Закусочный торт из картофельного пюре 
