Заварное тесто положить в бумажный корнетик или отсадочный мешок с широкой трубочкой и выпустить лепешки диаметром примерно 4 см на некотором расстоянии друг от друга на смазанный тонким слоем жира и слегка посыпанный мукой противень. Выпекать на среднем огне примерно 20 мин. до образования золотисто-желтой корочки. Охладить на противне и у каждой заготовки срезать верхнюю часть. На нижнюю часть положить сладкую или пресную начинку, положить сверху верхнюю часть заготовки как крышечку и обсыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
Начинка - взбитые сливки. К ним можно добавить варенье, яичный или бейлис ликер, мороженое, цукаты, мелкие орешки. И что-то не помню, чтобы верхнюю крышечку покрывали чем-то кроме сахарной пудры. Если, конечно, хотите получить настоящий виндбойтель, а не неизвестно что.
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное эклер 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожные "Корзиночки" из песочного... 
Детское пирожное "Киндер Милк-Слайс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 