В кастрюлю налить воду, посолить и положить нарезанные кружочками коренья, лук и специи и варить 20 минут. Куски рыбы уложить в низкую кастрюлю кожей вверх и осторожно залить кипящим уксусом. Затем туда же перелить сваренные с кореньями специи. Отвар нужно лить сбоку, чтобы не испортить синего цвета кожи. Кастрюлю закрыть крышкой и варить рыбу на слабом огне 10-15 минут. Готовую рыбу переложить в миску, украсить зеленой петрушкой, ломтиками лимона или овощами. К рыбе подать растопленное масло, масляный соус или горячий соус майонез.
Продукты
рыба
1.5
кг
соль
по вкусу
уксус
0.125
л
петрушка небольшая
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
100
г
перец душистый
4
горошины
перец чёрный
10
горошин
лавровый лист
1
кусочек
тимьян
1
щепотка
масло
150
г
Рецепт: Рыба в маринаде («синяя») горячая. Как приготовить Рыба в маринаде («синяя») горячая?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Маринад для рыбы 
Скумбрия домашняя маринованная 
Жареная рыба под овощным маринадом 
Сельдь соленая (пряный посол) 
Скумбрия холодного копчения в... 
Волшебный кабачок (быстрый маринад...