Очисти карасей, выкинь все внутренности кроме икры, надрежь с обеих сторон, обваляй в соли и дай немного полежать. После соль оботри, обваляй карасей в муке и жарь в коровьем масле до готовности. Можно к жарению начинивать их собственной икрой, смешивая ее с сухим белым хлебом или кашей из мелких круп.
Продукты
карась
сколько уйдет
соль
по вкусу
мука
сколько уйдет
масло коровье
сколько уйдет
хлеб белый
сколько уйдет
крупы
сколько уйдет
Рецепт: Караси жареные. Как приготовить Караси жареные?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Караси, жаренные "без костей" 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Караси, запеченные в сметане 
Котлеты рыбные (из карася) 
