Переберите и промойте в холодной воде свежие или замороженные ягоды малины. При необходимости отделите плодоножки и протрите через мелкое сито. Получившееся пюре соедините с сахарной пудрой, тщательно размешайте и добавьте шампанское. Охлажденные сливки поставьте на лед или в холодную воду и взбивайте до образования густой пены. Во взбитые сливки (не прекращая взбивать) постепенно вводите смесь из малины с шампанским и сахаром, тонкой струйкой влейте набухший и разведенный, полностью растворившийся теплый желатин. Получившийся крем быстро разлейте в формы и поставьте охлаждаться.
Продукты
сливки
1
стакан
сахарная пудра
150
г
малина
0.5
стакана
шампанское брют
2
ч. ложки
желатин
10
г
Рецепт: Крем «Малина». Как приготовить Крем «Малина»?
Карамельный сливочный крем 
Пирог "Малинка" 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Ягоды, запеченные в пудинге 
Творожно-малиновый пирог 
Панакотта 
