рецепт с фото пошаговый

Панакотта

Фото к рецепту: Панакотта
 Milania   14.09.10

Замечательный итальянский десерт панна-котта (Panna cotta) отлично сочетается с ягодными соусами.

Продукты
Желатин - 1 пакетик (20 г)
Молоко - 2 стакана
Сливки жирные (для взбивания) - 1,75 стакана
Ванильный экстракт - 1,5 ч. л.
Сахар - 0,25 стакана
Лимонная цедра - 1 полоска
Корица - 1 палочка
Малина (свежая или размороженная) - 300 г
Смородиновый джем - по вкусу
Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
Свежая малина и веточка мяты - для украшения

Пошаговый фото рецептПанакотта
Фото приготовления рецепта: Панакотта - шаг №1

В двух стаканах молока развести желатин, дать постоять 5 минут.
В литровой кастрюле подогреть сливки и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снизить огонь до минимального, варить 5 минут.
Добавить молоко с желатином к полученной массе. На медленном огне, постоянно помешивая, готовить 2-3 минуты, не доводя до кипения.
Добавить лимонную цедру, ванильный экстракт и палочку корицы. Перелить смесь в небольшую миску, а саму миску поставить в большую кастрюлю с холодной водой. Мешать смесь 10-12 минут. Убрать миску из воды.

Фото приготовления рецепта: Панакотта - шаг №2

Разлить полученную массу в формы и поставить в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Панакотта - шаг №3

Подготовить соус. В двухлитровую кастрюлю через сито протереть малину. Смешать с джемом и кукурузным крахмалом. На медленном огне довести до кипения, варить 1 минуту, постоянно помешивая. Перелить в миску, накрыть и поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Панакотта - шаг №4

Достать из холодильника панакотту, поддеть ножом края и перевернуть формы на блюдо. Полить панакотту малиновым соусом, украсить ягодами малины и мятой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Панакотта. Как приготовить Панакотта?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыЖеле, муссыПанна-котта
Блюда из малины Блюда из молока
139 спасибо 39891 4 3
елена Суббота, 17 Ноября 2012 г. 13:18 #

вообще готовую панакоту не поддевают ножом, а погружают стаканчик на несколько секунд в горячую воду и переворачивают

   
цитировать
ирина Суббота, 10 Января 2015 г. 19:24 #

а желатина сколько - пакетики все разные!!! ужасное описание

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 10:41 #

был пакетик 2 грамма ванили, добавила половину пакета очень горчит

   
цитировать
Ирина Понедельник, 04 Марта 2019 г. 16:58 #

Татьяна
был пакетик 2 грамма ванили, добавила половину пакета очень горчит

чистый ванилин всегда горчит. Ванильный сахар можно пакетиками использовать :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)