Корни петрушки, лук, очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой. Тушить овощи в небольшом количестве воды с растительным маслом 8-10 минут, затем добавить маковые зерна и лимонный сок и тушить еще 7-8 минут, посолить, охладить и залить смесью кефира и кипяченой воды, посыпать рубленой зеленью. Подать холодным.
Продукты
кефир
1
л
вода
0.5
л
свекла молодая
0.5
шт.
корень петрушки
60
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зерно маковое
50
г
сок лимона
1
ст. ложка
масло растительное
2
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из кефира с овощами и кореньями. Как приготовить Суп из кефира с овощами и кореньями?
Зганянка (суп с копчёными... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Торт "Если пропадает кефир" 
Манник на кефире (без муки) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Картофельная запеканка со свёклой