Слегка спассеровать муку со сливочным маслом и развести бульоном и уксусом. Добавить мелко нарезанные огурцы, горчицу, черный молотый перец и соль. Варить соус при кипении 6—7 мин, после чего снять с огня и по желанию заправить желтками. Подавать к жареной или тушеной дичи.
Продукты
огурцы солёные
2
шт.
мука
2
ст. ложки
масло сливочное
2.5
ст. ложки
бульон
1.5-2
л
уксус
3
ст. ложки
горчица
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
желток
2
шт.
Рецепт: Соус из соленых огурцов. Как приготовить Соус из соленых огурцов?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Бризоль с начинкой из грибов и...