рецепт

Яйца-пашот

В глубокий сотейник налить до половины высоты воду, добавить соль и уксус и нагреть до кипения. В кипящую воду быстро одно за другим выпустить из скор­лупы яйца и варить при слабом кипении 3—3,5 минуты. Од­новременно варить не более 10 яиц. Готовые яйца перело­жить при помощи шумовки в посуду с холодной, слегка подсоленной водой и хранить в ней до использования. При приготовлении блюд яйца прогреть в подсоленной воде или бульоне, предварительно срезав бахрому белка. Сваренные без скорлупы яйца имеют приплюснутую форму; белок, ок­ружающий полужидкий желток, довольно плотен, поверх­ность его слегка шероховатая.

Продукты
яйца 4шт.
соль 10г
уксус 50мл
вода 1л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца-пашот. Как приготовить Яйца-пашот?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца пашот
Французская кухня
2 спасибо 1354 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)