Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром. Отдельно взбить сливки до легкого загустения и соединить с желтками. Растопить шоколад в миске, установленной над сотейником с горячей водой. Слегка охладить и смешать со сливочной смесью. Взбить белки до густоты. Вначале смешать с шоколадной смесью небольшую часть белков, а затем оставшуюся. Добавить ликер и апельсиновую цедру. Разлить мусс по порционным чашкам и поставить в холодильник на 4 часа. Украсить тертой апельсиновой цедрой и шоколадными листочками.
Продукты
яйца
6
шт.
сахар
100
г
сливки
300
мл
шоколад
225
г
ликер
1
ст. ложка
цедра лимона
1
шт.
Для украшения:
цедра апельсиновая
1
шт.
шоколад листочки
по вкусу
Рецепт: Шоколадный мусс. Как приготовить Шоколадный мусс?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Клубничный мусс