Лук нарезают соломкой и обжаривают в кастрюле с растительным маслом, после чего смешивают с томатной пастой и жарят еще 5 мин. В полученную массу вливают бульон, добавляют перец горошком, соль и лавровый лист. Смесь варят на медленном огне при постоянном помешивании 15 мин. В готовый маринад добавляют острый кетчуп и заливают им мясо.
Продукты
лук репчатый
1000
г
бульон рыбный
250
мл
масло растительное
100
мл
томатная паста
100
г
кетчуп острый
50
г
лавровый лист
3
шт.
соль
по вкусу
перец душистый горошком
4
шт.
Рецепт: Маринад луковый. Как приготовить Маринад луковый?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
