Рыбу моют, удаляют кости, филе нарезают кубиками весом 30-40 г и заливают маринадом, приготовленным из смеси уксуса, растительного масла, соли и молотого перца. Выдерживают в нем рыбу в течение 1-2 ч. Шпик нарезают тонкими ломтиками, очищенный репчатый лук - кольцами. На шпажки нанизывают вперемежку кусочки рыбы, шпика, кольца лука, выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая растительным маслом, в течение 20-30 мин. Готовую рыбу выкладывают на тарелку и подают к столу с томатным соусом, посыпав измельченной зеленью укропа.
Продукты
рыба речная
600
г
сало копчёное
150
г
лук репчатый
80
г
масло растительное
50
мл
уксус 3%
30
мл
соус томатный
50
г
зелень укропа
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Речная рыба со шпиком по-киевски. Как приготовить Речная рыба со шпиком по-киевски?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с...