Цыпленка промывают, рубят на куски, жарят в растительном масле и отделяют мясо от костей. Бульон доводят до кипения, кладут в него мясо цыпленка, солят, перчат и варят на медленном огне 15-20 минут. Затем вынимают мясо, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с размоченным в бульоне хлебом и миндалем. Добавляют в фарш несколько столовых ложек бульона, перемешивают и протирают полученную массу через сито в кастрюлю с бульоном. Перед подачей к столу суп разогревают и кладут в него сливочное масло.
Продукты
бульон мясной
2
л
цыпленок
1
шт.
хлеб белый пшеничный без корки
100
г
миндаль сладкий
5
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп «Монарх». Как приготовить Суп «Монарх»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Чахохбили из курицы (в духовке)