Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить венчиком или миксером. Спаржу отварить до готовности, нарезать кусочками длиной 3-4 см. Молоко слегка подогреть (но не кипятить), всыпать муку, тщательно перемешать, влить растительное масло, добавить яичные желтки, соль, снова перемешать и поставить на 10-15 минут в теплое место. В тесто добавить взбитые яичные желтки, перемешать. Кусочки спаржи обмакнуть в тесто, уложить на хорошо разогретую сковороду и обжарить. Жареную спаржу уложить на блюдо в виде пирамиды и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Продукты
спаржа
300
г
яйца
2
шт.
мука
0.5
стакана
молоко
0.5
стакана
масло растительное
3.5
ст. ложки
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Спаржа «Француженка». Как приготовить Спаржа «Француженка»?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рататуй 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей