Торт из лесных орехов

Смешать со взбитыми в густую пену белками 9 яиц 300 г пропущенных через машинку, поджаренных лесных орехов и 300 г сахарной пудры. Испечь 2 лепешки, потом начинить кремом, приготовленным следующим образом: растереть добела 9 желтков с 120—150 г сахарной пудры и варить на огне, непрерывно мешая. Потом распустить 3 ломтика шоколада в воде и, немного подогрев, прибавить к крему. Затем все смешать со 100 г сливочного масла, растертого добела. — Смазать торт этим же кремом и посыпать 150 г нарезанного и поджаренного лесного ореха. Приготовить за сутки до подачи и хранить в холодном месте.