Взбить в крутую пену 6 белков и смешать со 150 г сахарной пудры. Потом прибавить отдельно 6 желтков, 80 г шоколада и 150 г молотого миндаля. Варить 45—60 минут на пару, в смазанной и посыпанной мукой форме пудинга. Переложить на блюдо, вокруг пудинга положить взбитые с сахаром сливки и подать на стол. В середину пудинга вдавить несколько кусочков сахару, смоченных в роме, и зажечь, чтобы при подаче на стол пылало пламя.
Продукты
яйца
6
шт.
сахарная пудра
150
г
шоколад
80
г
миндаль молотый
150
г
сахар
по вкусу
сливки
по вкусу
ром
по вкусу
Рецепт: Пудинг «Вулкан». Как приготовить Пудинг «Вулкан»?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
