Земляные груши очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде, процедить. Отделить 200 г груш, остальные протереть через сито. Отварить перловую крупу, тоже протереть, смешать с протертой грушей и отваром. Добавить сливочное масло, сливки (или молоко), взбитые с желтками, оставшиеся груши. Прогреть, не доводя до кипения.
Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Продукты
груша земляная
800
г
крупа перловая
100
г
масло сливочное
50
г
сливки
250
мл
или молоко
250
мл
желток
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из земляной груши. Как приготовить Суп-пюре из земляной груши?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке