Муку смешивают с содой и просеивают. Масло и сахар растирают до пышного состояния, постепенно добавляя желтки и соль. Все хорошо перемешивают и добавляют муку, кефир. Вымешивают тесто до получения однородной массы. Готовое тесто раскатывают на два пласта, укладывают на смазанный маслом противень и выпекают при температуре 220-250 C. Коржи остужают. Белки взбивают веничком до увеличения объема в 3-4 раза. Затем в него вливают тонкой струей сахарный сироп, не прекращая взбивать крем. Этот крем подкрашивают по желанию в любой цвет. Готовым кремом смазывают пирог.
Продукты
мука
2.5
стакана
сахар
1
стакан
масло
200
г
желток
2
шт.
кефир
0.5
стакана
соль
1
ч. ложка
сода
0.5
ч. ложки
Глазурь:
яичный белок яичный
2
шт.
сироп
1
стакан
Рецепт: Пирог «энер». Как приготовить Пирог «энер»?
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Пирог с вареньем, на кефире 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Торт "Если пропадает кефир" 
Манник на кефире (без муки)