Табуле с петрушкой и мятой

Булгур или кус-кус залейте хо­лодной водой и оставьте набухать на 4 часа.

Помидоры помойте и разрежь­те пополам, удалите плодоножки. Помойте и почистите огурцы. По­мидоры и огурцы нарежьте куби­ками. Зеленый лук очистите и по­мойте, нарежьте мелкими колеч­ками.

Петрушку и мяту помойте и об­сушите. Листочки мелко нарубите. Крупу слейте на сито, дайте стечь воде, выложите в большую миску.

Смешайте подготовленные ин­гредиенты. Для заправки возь­мите оливковое масло, соль и пе­рец, смешайте и полейте ею са­лат. Дайте настояться в течение 30 минут.

Помойте кочан салата ромен и крупные салатные листья. Кочан нарежьте полосками, листья вы­ложите на большое блюдо. При­правьте табуле солью и лимон­ным соком, добавьте нарезанный салат ромен. Выложите на са­латные листья. Украсьте зеленью и кусочками помидоров. К этому блюду подойдут лаваш и фета.