Дыню разрезать вдоль, вынуть семечки и из одной половинки вырезать мякоть. Мякоть крупно нарезать и взбить в пюре в миксере либо протереть через волосяное сито вместе с молоком, сливками, медом, лимонной цедрой, соком и ванилью. Выложить фруктовую массу в барабан мороженицы и замораживать в ней от 15 до 30 минут. Поставить мороженое еще на 30 минут в морозильную камеру. Вырезать круглой выемкой шарики из остальной мякоти дыни. Незадолго до сервировки миндаль порубить и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, так чтобы он немного потемнел. Вмесить в миндаль мед, и слегка уварить до состояния карамели, понемногу добавляя сливки. Мороженое в виде шариков или «клецек» выложить на 4 десертные тарелки, добавить шарики дыни и полить миндальным соусом.
Продукты (на 4 порции)
дыня спелая сладкая
600
г
молоко
125
мл
сливки
125
мл
мёд
100
г
сок лимона
1
шт.
цедра лимона
1
шт.
ваниль молотая
на кончике ножа
Для миндального соуса:
миндаль очищенный
50
г
мёд
2
ст. ложки
сливки
7
ст. ложек
Рецепт: Мороженое с дыней и миндальным соусом. Как приготовить Мороженое с дыней и миндальным соусом?
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Компот из персиков с дыней и мятой... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки