Шоколад расплавить на водяной бане и немного охладить. Отделить белки от желтков и хорошо взбить белки. Взбить сливочное масло с сахаром и смешать с охлажденным, но еще жидким шоколадом. Соединить полученную массу с желтками и мукой, добавляя ее порциями. Затем ввести белки и полученное тесто выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать корж 30 минут. Взбить сливки с белком и сахаром до пышной массы, выложить на корж, разровнять и украсить корж шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на 1 час и разрезать на пирожные.
Продукты
Для теста
шоколад тёмный (горький)
150
г
яйца
5
шт.
масло сливочное
150
г
сахар
150
г
мука
100
г
Для крема
сливки
400
мл
яичный белок
1
шт.
сахар ванильный
1
ст. ложка
глазурь шоколадная
1
пакетик
Рецепт: Шоколадные пирожные. Как приготовить Шоколадные пирожные?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожные "Корзиночки" из песочного... 
Пирожное эклер 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...