Яблоки измельчить вместе с кожицей, залить водой и варить 16—20 минут. Отвар процедить и охладить до 20-25°С. Добавить сахар или мед, дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара, корицу, цедру лимона или апельсина, сок смородины, изюм и оставить в теплом месте на 1-2 дня. Затем квас разлить в бутылки или стеклянные банки, укупорить их и хранить в прохладном месте. Подавать с кусочком льда.
Продукты (на 1 порцию)
яблоко
10-15
шт.
сахар
2-2.5
стакана
мёд
2-2.5
стакана
дрожжи
15-20
г
вода
5
л
изюм
1-2
ст. ложки
сок смородиновый
0.5
стакана
Рецепт: Квас из свежих яблок. Как приготовить Квас из свежих яблок?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками