Соус яично-масляный с лимонным соком (голландский)
Размешать в небольшой эмалированной или керамической посуде сырые желтки с холодной водой, добавить сливочное масло кусочками и, непрерывно помешивая веничком, варить на слабом огне до загустения (консистенция сметаны). Тотчас снять с огня. Заправить солью и лимонным соком. Соус нельзя сильно подогревать и доводить до кипения. Дополнительно его можно заправить готовой горчицей по вкусу. Соус в кулинарии называется голландским. Его подают к блюдам из отварной рыбы.
Продукты
масло сливочное
200
г
желток сырой
2-3
шт.
соль
по вкусу
сок лимонный или лим.кислота
по вкусу
Рецепт: Соус яично-масляный с лимонным соком (голландский). Как приготовить Соус яично-масляный с лимонным соком (голландский)?
Голландский соус 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье