Лук-шалот нарезать колечками, порубить стебель сорго. Рыбу нарезать на довольно толстые ломтики и положить в миску. Миску установить над кастрюлей с кипящей водой или поставить в пароварку. Ломтики рыбы посыпать луком-шалотом и лимонным сорго и тушить до мягкости около 10 мин. В маленькой мисочке смешать сок лайма с рыбным соусом и сахаром. В другой мисочке смешать измельченный чеснок с мелко нарубленным перцем чили. Миску с рыбой вынуть из пароварки и полить приготовленным рыбным соусом.
Посыпать смесью чеснока и чили и сразу же подать.
К рыбе подать овощи, жаренные с перемешиванием, и вареный рис.
Продукты
филе рыбы белой
500
г
лук-шалот
2
шт.
лемонграсс (лимонное сорго) лимонный (стебель)
1
шт.
сок лайма
3
ст. ложки
соус рыбный
2
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
чеснок
2
зубчика
перец острый красный чили
1
шт.
перец зеленый чили
1
шт.
Рецепт: Тушенная на пару рыба. Как приготовить Тушенная на пару рыба?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Курочка с гречкой 
Сырники в пароварке 
Ленивые голубцы (в мультиварке)