Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками. Обжарить в растительном масле, посолить. Огурцы, помидоры, зелень вымыть. Вырезать спирали с помощью специального ножа. Таким же образом вырезать спирали из огурцов. Перевить их между собой. Помидоры нарезать дольками. Выложить баклажаны на блюда, украсить спиралями из овощей, дольками помидоров и листиками петрушки.
Совет: чтобы кружочки баклажанов при марке не потеряли форму, нужно посолить их и оставить на 20 минут, затем слить образовавшийся сок.
Продукты
баклажаны
2
шт.
масло растительное
7
ст. ложек
соль
по вкусу
Для украшения:
огурцы
2
шт.
морковь
2
шт.
помидоры черри
2-4
шт.
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Закуска из баклажанов. Как приготовить Закуска из баклажанов?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
"Тёщин язык" 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
