Сметанный желейный десерт с черносливом и грецкими орехами

Подготовьте ингредиенты. Орехи переберите, промойте и обсушите.

В небольшую ёмкость отмерьте быстрорастворимый желатин. Добавьте 4 ст. ложки холодной воды. Перемешайте и позвольте желатину настояться 10-15 минут.

Чернослив залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала сухофрукты. Оставьте на 10 минут.

Слейте горячую воду, обсушите чернослив и нарежьте мелкими кусочками.
Грецкие орехи порубите ножом на кусочки произвольного размера. При желании отложите часть орехов (примерно 30-50 г) и используйте их для украшения готового десерта.

Соедините в глубокой ёмкости сметану и сахарную пудру.

Взбейте смесь 1-2 минуты.

Настоявшийся желатин растопите на водяной бане или в микроволновой печи (до кипения не доводите).

Постоянно помешивая взбитую с сахарной пудрой сметану, тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Тщательно всё перемешайте.

Добавьте нарезанный чернослив и грецкие орехи.

Ещё раз всё хорошо перемешайте.

Перелейте смесь в подходящую форму и поместите в холодильник на 3 часа для охлаждения. Как только желатин застынет - десерт можно подавать к столу. Я использовала керамическую форму размером 23х12х8 см. Также можно использовать порционные силиконовые формочки для выпечки.

Сметанный желейный десерт с черносливом и грецкими орехами готов. Разрежьте десерт на кусочки. При желании посыпьте отложенными грецкими орехами, украсьте листиками мяты и подавайте к столу.