Предлагаю приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро, с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.
Продукты
На 3 банки объемом 1 л:
Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-)
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Соль - 1 ст. л. (с горкой)
Сахар - 200 г
Лист лавровый - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Гвоздика - 3 бутона
Семена укропа - 1/2 ч. л.
Уксус 9% столовый - 100 мл
Видео рецептСладкие маринованные помидоры на зиму
Пошаговый фото рецептСладкие маринованные помидоры на зиму
Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем.
Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.
Укладываем помидоры в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.
Осторожно заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа. Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.
Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца и можно открывать.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт: Сладкие маринованные помидоры на зиму. Как приготовить Сладкие маринованные помидоры на зиму?
Самые классные маринованные помидоры! Закрывала по разным рецептам. Эти самые вкуснющие!
Кира
Добрый день, а бальзамического уксуса сколько нужно будет?
😉Сандра 😉
Помидоры вкуснятина👍😍са вкусный рецепт
Готовьте, не пожалеете 😉
И готовьте, так как написано в рецепте.
А.А.
девчата, не нужно тупо следовать рецептам. все добавляется постепенно, и постоянно нужно пробовать. например, 100 мл уксуса на 3-литровую банку - очень много и т.д.
Светлана
Леди_Ди
Кристина1998
Екатерина
Здравствуйте. А как на 2х литровую банку рассчитать? Всё увеличить в 2 раза?
да нужно увеличить в 2 раза
Нет. В рецепте маринад на 3 литровые банки. Надо разделить на три и умножить на два
Большое спасибо за рецепт,сделала свои первые помидорки,сладкие, приятные, можно в рецепт добавить чесночек,буде ещё вкуснее. Спасибо!!
Андрей
Скажите кто нибудь а в квартире можно их хранить!?
Анна
Огромное спасибо за рецепт!!! Впервые в жизни мариновала помидоры в прошлом году. Была уверена, что ничего хорошего у меня не получится. Но! Помидорки получились очень вкусные, рассол тоже, муж так его выпил. Сделала 3 банки, 1 хранила в холодильнике, 2 в квартире в кладовке.Сохранились отлично. В этом году закатала 20 банок и все смело буду хранить в кладовке. Огромное спасибо ещё раз за рецепт!
Светлана
Приготовила по этому рецепту несколько баночек, хорошо что не больше. Получилось ооочень сладко.
Оксана
Делала по вашему рецепту, сомневалась за количество сахара, но получились очень вкусные.Спасибо огромное, теперь это наш любимый рецепт
Супер помидора получается! Теперь каждый год делаю по этому рецепту. Спасибо!
Светлана
Марина
Просто в остальных рецептах уксуса намного меньше
читала можно и без уксуса говоря тоже вкусно го ещё не пробовала
Светлана
Можно и без уксуса говорят вкусно и тоже стоят не взрывают
Анита
А что если этим же рассолом закатать и огурцы ни кто не пробовал?
ольга
подскажите хозяюшки,можно уксус 6%?
Залина
А там точно надо 200гр.Сахара? Это же не компот?!
Инна
Укроп сухой можно добавить в маринад?
Врван
Вы или в ложках или в граммах или в стаканах пишите или в литрах а то все меры перемешаны
Ольга
Безумно вкусные помидоры!!!!)))) Я таких,за все свои 32 года ,ни разу не ела. Я закатала недели 2. 5 назад, не выдержала, открыла банку съела все помидоры и выпила весь расол,очень вкусные,просто взрыв мозга. Маринад это вообще нечто))) бесподобные))) теперь по такому рецепту я буду закатывать всё. Кстати закатала даже арбуз с этим расолом. Будут тоже вкусные.
Натали
А можно на этом маринаде грибы замариновать?
Елена
Огромное спасибо за рецепт. Мариновала в пластиковом лотке, т к. в консервации нет надобности . Сутки в тепле, потом дней пять в холодильнике. Вкус детства. С каждым укусом благодарила Вас )))
Сан Саныч
Натали
А можно на этом маринаде грибы замариновать?
Варите мелкие шампиньоны по рецептам 4-х минутки. Интернет подскажет, а дальше будете экспериментировать - найдете самое то.
Елена
200 гр сахара на 1 литрову банку?
Гульзат
Дамы, дырки не делайте на помидоре, при заливе кипятка они сразу же треснут от начала дырок
Александр
Елена
200 гр сахара на 1 литрову банку?
200 грамм на три литра.
Вы точно рецепт прочитали?
Лариса
Не много ли сахара, 200 гр., целый стакан....
Катерина
Делаю по вашему рецепту не первый год, маринад выливается залпом, ни одна помидорка не лопнула, а как муж обожает "выпивать" помидорку высасывая её. Спасибо за рецепт!
Получились вкусные, сладкие. Спасибо! Вторую порцию сделала с красным перцем. Для любителей остренького. Храню под кроватью в квартире уже 3 месяца - полёт нормальный.
Ольга
Ну очень на любителя, как компот из помидор. Не понравилось.
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры по-корейски на зиму 
Маринованные помидоры в остром... 
Пикантные маринованные помидоры,... 
