видео рецепт с фото пошаговый

Сгущённое молоко

Фото к рецепту: Сгущённое молоко
 videoculinary   11.12.17

Сгущённое молоко широко используется в кулинарии. А кроме того, сгущённое молоко - это очень вкусное лакомство. Купить его можно в магазине, а можно легко приготовить сгущёнку в домашних условиях.

Продукты
Молоко - 1 л
Сахар - 180 г

Видео рецептСгущённое молоко
Пошаговый фото рецептСгущённое молоко
Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №1

Подготавливаем продукты для домашней сгущенки.

Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №2

Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях:

Наливаем в кастрюлю один литр молока.

Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №3

Добавляем 180 грамм сахарного песка. Доводим до кипения и варим на маленьком огне, время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №4

Варим, пока сгущённое молоко не уварится до 400 грамм.

Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №5

Процеживаем сгущенное молоко и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Сгущённое молоко - шаг №6

Домашняя сгущёнка готова к употреблению.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сгущённое молоко. Как приготовить Сгущённое молоко?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
Блюда из молока
477 спасибо 48 25
Повар😉 Среда, 07 Февраля 2018 г. 18:37 #

А из этой сгущенки можно делать пироженое картошку?

   
цитировать
Инна Четверг, 15 Марта 2018 г. 06:37 #

Отличный и простой рецептик. Спасибо! Блины допекаются и буду баловать домашних. Спасибо большое за рецептик.

   
цитировать
УЛЬЯНА Вторник, 01 Мая 2018 г. 18:38 #

Лучше в магазине купить за 52 рубля.Если мы будем делать дома то это так и выйдет молоко за 47 рублей плюс сахар.

   
цитировать
Ася Вторник, 01 Мая 2018 г. 18:39 #

УЛЬЯНА
Лучше в магазине купить за 52 рубля.Если мы будем делать дома то это так и выйдет молоко за 47 рублей плюс сахар.
Я согласна

   
цитировать
Таня Суббота, 12 Мая 2018 г. 16:28 #

"Варим, пока сгущённое молоко не уварится до 400 грамм" - очень странная формулировка. Пока оно в кастрюле никак не понять, до скольки грамм оно уварилось. Лучше было написать до какой консистенции нужно варить)

За рецепт спасибо

   
цитировать
Жасмин Четверг, 21 Июня 2018 г. 12:02 #

Не тратьте время и продукты. Через 1,5 часа варки у вас останется 300 мл сгущенки с комочками. На вкус тоже ерунда.

   
цитировать
Jane Понедельник, 01 Октября 2018 г. 00:53 #

Спасибо за рецепт!

Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками.

А так и экономно, и не сложно.

   
цитировать
Ольга Вторник, 02 Октября 2018 г. 17:27 #

Jane
Спасибо за рецепт!Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками. А так и экономно, и не сложно.
стесняюсь спросить, Вы где живёте, что у Вас проблема купить сгущёнку или она стоит дороже литра молока? :ag:

   
цитировать
Анна Понедельник, 08 Октября 2018 г. 06:18 #

Конечно можно купить сгущенку-и дешевле, и проще,но..состав читали хоть раз? Видимо нет,раз выбираете все равно магазинскую сгущенку

   
цитировать
Анна Среда, 10 Октября 2018 г. 23:18 #

Ольга
Jane
Спасибо за рецепт!Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками. А так и экономно, и не сложно.
стесняюсь спросить, Вы где живёте, что у Вас проблема купить сгущёнку или она стоит дороже литра молока? :ag:

Живу в Америке, сгущёнка тут не такая классная, как на родине) купить можно свою родную только в русских магазинах, в которых, естественно, дороже чем в обычном магазине.

   
цитировать
аня Среда, 31 Октября 2018 г. 11:46 #

а если уже долго не варится

   
цитировать
Кассандра Среда, 02 Января 2019 г. 13:29 #

Сахара можно и меньше. Минут через 40-45 начнет густеть, после чего еще поварить минут 15-20. Остается примерно треть объема. Можно довести и до ириски. НО: МЕШАТЬ НЕПРЕРЫВНО, ЛУЧШЕ ВЕНЧИКОМ, НА СИЛЬНОМ ОГНЕ. Берите большую кастрюлю, важна и площадь испарения, и высота.

   
цитировать
Гузель Вторник, 22 Января 2019 г. 12:13 #

У меня одной не получается.не густеет.уже 1,5часа варю.

   
цитировать
svet885 Пятница, 25 Января 2019 г. 10:21 #

Ольга
Jane
Спасибо за рецепт!Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками. А так и экономно, и не сложно.
стесняюсь спросить, Вы где живёте, что у Вас проблема купить сгущёнку или она стоит дороже литра молока? :ag:

А вы где проживаете, что у вас сгущенка дешевле или как литр молока стоит?

   
цитировать
Вера Пятница, 22 Февраля 2019 г. 15:13 #

Живу в Болгарии и сгущенка (русская) в магазине стоит 1 банка почти 380 рублей...(10 лев)..волей-неволей сам начнешь варить ее(((

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 08:15 #

Какие 180гр )))))) На литр молока полулитровая банка сахара и щепотка соды.Варить до нужной степени густоты.Иметь в виду, что густеет ещё и при остывании.Но ! Варила всегда из натурального молока. Получается обычно 600 гр баночка.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 16 Марта 2019 г. 08:47 #

Очень хороший рецепт ) спасибо)

не знаю, все тут пишут про стоимость.... у нас в России,Челябинская область, сгущенку - нормальную! даже не хорошую! - можно купить за 89 рублей. А литр молока стоит 30-50 рублей. Как по мне...да я лучше сварю) не особый я любитель сгущенки, так, иногда мужа побаловать с блинчиками.

Ему понравилась сгущенка моего производства)

По рецепту все получилось, только я варила ее часа 2. До бежевого цвета. А запах - супер. Добавляла еще ваниль)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 12:30 #

Лучше всего самим сделать а не покупать в магазине

   
цитировать
Kamila Суббота, 06 Июля 2019 г. 11:17 #

Супер!

   
цитировать
Деньчик Вторник, 16 Июля 2019 г. 08:46 #

Лучше в магазине купить за 52 рубля.Если мы будем делать дома то это так и выйдет молоко за 47 рублей плюс сахар.

У нас в Украине сгущенка стоит 100рублей (45грн), а молоко (25грн) сахар оч дешёвый. И вы не заметили в каком количестве это получится , в баночке 240грамм а в кастрюле будет 400

   
цитировать
кот Пятница, 04 Октября 2019 г. 19:52 #

мдааа... норм рецепт

   
цитировать
кот Пятница, 04 Октября 2019 г. 19:55 #

Вера

Живу в Болгарии и сгущенка (русская) в магазине стоит 1 банка почти 380 рублей...(10 лев)..волей-неволей сам начнешь варить ее(((

дорогая у вас однако сгущёнка!

   
цитировать
кот Пятница, 04 Октября 2019 г. 19:57 #

Анна

Конечно можно купить сгущенку-и дешевле, и проще,но..состав читали хоть раз? Видимо нет,раз выбираете все равно магазинскую сгущенку

мдаа составчик там длинненький. согласен

   
цитировать
татьяна Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 12:59 #

надо попробовать. магазинная сгущенка не внушает доверия. еще и дорогая.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 16:41 #

Класс:heart:

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Ноября 2019 г. 09:39 #

Я тоже так делаю, моим очень нравится !"Светлана"]Какие 180гр )))))) На литр молока полулитровая банка сахара и щепотка соды.Варить до нужной степени густоты.Иметь в виду, что густеет ещё и при остывании.Но ! Варила всегда из натурального молока. Получается обычно 600 гр баночка.

   
цитировать
Света. Суббота, 30 Ноября 2019 г. 21:28 #

Анна
Ольга
Jane
Спасибо за рецепт!Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками. А так и экономно, и не сложно.
стесняюсь спросить, Вы где живёте, что у Вас проблема купить сгущёнку или она стоит дороже литра молока? :ag:
Живу в Америке, сгущёнка тут не такая классная, как на родине) купить можно свою родную только в русских магазинах, в которых, естественно, дороже чем в обычном магазине.

Живу в Америке тоже,сгущёнки разной полно,на любой вкус,и не слишком дорого,в любом магазине,зачем говорить,что тут нет такой как на родине бешеные деньги стоит.

   
цитировать
Света. Суббота, 30 Ноября 2019 г. 21:35 #

Автору конечно спасибо за рецепт👍.Просто иногда хочется что-то приготовить домашнее,а не магазинное.

   
цитировать
Игорь Пятница, 20 Декабря 2019 г. 18:50 #

Жасмин
Не тратьте время и продукты. Через 1,5 ч8аса варки у вас останется 300 мл сгущенки с комочками. На вкус тоже ерунда.
Надо варить в пароварке

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 11:43 #

Дорогие женщины,вы же читаете рецепты не для того чтоб потом обсуждать что легче купить в магазине или сделать дома. Почувствуйте себя прям хозяюшками,приготовьте, побалуйте близких чем нибудь натуральным,домашним,без консервантов и добавок!

Но если касаться экономического вопроса,то,я живу в Краснодарском крае,у нас самая качественная сгущенка Кореновская,80-100 р. Легче приготовить,если такой расклад....

   
цитировать
Гуля Четверг, 09 Апреля 2020 г. 15:40 #

Очень вкусная сгущенка получается без всяких комочков. спасибо

   
цитировать
Семён Суббота, 11 Апреля 2020 г. 20:07 #

Ольга
Jane
Спасибо за рецепт!Далеко не везде можно достать сгущёнку, а если и найдёшь, то её стоимость просто за облаками. А так и экономно, и не сложно.
стесняюсь спросить, Вы где живёте, что у Вас проблема купить сгущёнку или она стоит дороже литра молока? :ag:
Стесняться не нужно, дамочка. За 52 рубля - это не сгущёнка. Настоящая сгущёнка стоит по настоящему, а из отходов - за 52 рубля.

   
цитировать
галина Вторник, 14 Апреля 2020 г. 10:26 #

в магазине нормализованная сгущенка продается, а дома сделать - вкуснятина получится

   
цитировать
Екатерина Вторник, 14 Апреля 2020 г. 10:46 #

Я пробовала варить, у меня ушло 3 часа, чтоб получилось довольно жидкое молоко.но вкусно очень, не сравнить с магазинной. Кроме того важно брать молоко с максимальной жирностью

   
цитировать
Роман Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 05:11 #

1 литр молока 3.2 процента, 200 грамм сахара, довели до кипения и на 2-3 часа на медленный огонь, тут даже следить не надо. Получилось очень вкусно, лучше даже чем в магазине

   
цитировать
Ольга Среда, 10 Июня 2020 г. 08:52 #

УЛЬЯНА
Лучше в магазине купить за 52 рубля.Если мы будем делать дома то это так и выйдет молоко за 47 рублей плюс сахар.У нас в Украине сгущенка стоит 100рублей (45грн), а молоко (25грн) сахар оч дешёвый. И вы не заметили в каком количестве это получится , в баночке 240грамм а в кастрюле будет 400А сколько газа Вы за время варки потратите?

   
цитировать
Марина Понедельник, 15 Июня 2020 г. 17:53 #

Получится фигня. Не тратьте своё время и деньги.с магазина и вкусно и не дорого

   
цитировать
Ника Вторник, 10 Ноября 2020 г. 18:53 #

Приготовила. Мммм, не сравнить с магазинной...

Готовила на натуральном жирненьком молочке из под коровки, сахара чуть больше положила, щепотку соды, как советуют в других рецептах, регулярно помешивала венчиком, если начинала ложкой, то действительно комочки появлялись. Да часа 2, 2.5 варилась. Но главное результат и радость детей! Дети в восторге! Говорят совсем другая, не как покупная

   
цитировать
Жанна Пятница, 27 Ноября 2020 г. 17:59 #

Здравствуйте автор, здравствуйте все участники обсуждения рецепта. По мне, так каждому свое, но тогда нужна и корова в хозяйстве, чтоб уж наверняка СОСТАВ, как кто-то отметил, был на высоте. Автору большое спасибо, а кто для себя решит готовить или нет, личное дело. Я лучше куплю, сэкономлю на электричество и воде, не мыть посуду.

   
цитировать
Жанна Пятница, 27 Ноября 2020 г. 18:03 #

К тому же - это время. А, не углядишь, скреби кастрюлю. Уважение хозяйка, которые могут себе это позволить. Я, конечно, попробую, но не знаю когда!? Наверное вкусно!?

   
цитировать
Mila Svensson Среда, 27 Января 2021 г. 06:37 #

Thank you for your amazing recipe! Simple! Most important that you in charge of your own quality ingredients! No garbage preservatives, no dry milk or nonfat milk... Straight simple easy! I used goat milk instead and coconut sugar! Haven! Thank you again!

   
цитировать
KtiF Вторник, 02 Февраля 2021 г. 14:20 #

Ася
УЛЬЯНА
Лучше в магазине купить за 52 рубля.Если мы будем делать дома то это так и выйдет молоко за 47 рублей плюс сахар.
Я согласна
А я нет! В отличии от покупной, я знаю из чего она сделана.

   
цитировать
Елена Среда, 03 Февраля 2021 г. 11:19 #

Отличный рецепт, спасибо! Сделала на пробу из 200 мл домашнего молока, очень вкусно! А комментаторы выше нашли, что сравнивать-покупную и домашнюю сгущенку:so:Вы еще сравните себестоимость и вкус домашней и магазинной выпечки!

   
цитировать
Людмила Суббота, 17 Апреля 2021 г. 17:09 #

Девочки, сейчас варю сгущенку из козьего молока, на 1лирт 250гр сахара, варю по рецепту Павла. Н. Классный блогер, посмотрю что получится, да, молоко свое, сами держим хозяйство😉

   
цитировать
Инна Вторник, 20 Апреля 2021 г. 11:31 #

Купите лучше Рогачевскую сгущёнку,пусть и дороже чем за 52 руб...без комочков

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)