Яблочный кекс с финиками

Как приготовить яблочный кекс с финиками:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (с дыркой по середине) диаметром 25 см.

2. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.

3. В другой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Продолжая взбивать масляную смесь на слабой скорости ввести сухие ингредиенты, чередуя с яблочным джемом.

5. Добавить в тесто финики и грецкий орех, перемешать ложкой.

6. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать яблочный кекс 80-90 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

7. Готовый яблочный кекс достать из духовки, провести ножом между изделием и бортиками формы. Оставить кекс в форме при комнатной температуре на 15 минут. А затем достать яблочный кекс из формы и выложить на решетку, оставить до полного остывания.