рецепт с фото пошаговый

Оладьи на кефире "Пышные"

Фото к рецепту: Оладьи на кефире "Пышные"
 4 порции
 Лялич   19.02.22

Очень вкусные, пышные оладьи на кефире. С пшеничной мукой «Рязаночка» кефирные оладьи на завтрак получаются мягкими и нежными.

Продукты (на 4 порции)
Кефир - 250 мл
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная «Рязаночка» высшего сорта - 240 г
Сахар - 3 ст. ложки (70 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №2

К яйцам добавить сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №3

Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №4

Хорошо перемешать.
Поставить миску в другую, большую по размеру, с горячей водой и нагреть кефирную смесь, помешивая, до теплого состояния. Если большую посуду можно использовать на плите, поставить ее на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №5

Всыпать в теплую кефирную смесь просеянную пшеничную муку «Рязаночка» частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №6

Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30.
Больше тесто не перемешивать!

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №7

Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше будет в сковороде масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут. Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №8

Подавать оладьи теплыми, со сметаной, вареньем или медом.

Фото приготовления рецепта: Оладьи на кефире "Пышные" - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
16190 спасибо 6286640 1213 287
Мария Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 19:13 #

Классные ! Только 240гр муки очень много, у меня 160 получилось и только только по густоте

   
цитировать
Лялич Среда, 02 Марта 2022 г. 20:37 #

Мария
Классные ! Только 240гр муки очень много, у меня 160 получилось и только только по густоте

Очень рада, что понравились. Количество муки зависит от самой муки, размера яиц. И может быть Вы брали не в миллилитрах, а в граммах кефир (не обижайтесь, и такое бывало), тогда его меньше получится по количеству. У меня столько муки ушло.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)