Плоды с мягкой сладкой мякотью разминают, растирают с сахаром (полнормы) до получения однородной массы. В горячую воду кладут остальной сахар, доводят до кипения, добавляют растворенный желатин, лимонную кислоту или сок, отжатый из лимона, охлаждают до 30—40 градусов, взбивают, перекладывают в форму и охлаждают.
Продукты (на 2 порции)
банан
3-4
шт.
сахар
3-4
ст. ложки
желатин
1
ст. ложка
лимонная кислота
0.25
ч. ложки
или лимон
0.25
шт.
Рецепт: Мусс из бананов. Как приготовить Мусс из бананов?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Клубничный мусс 
Банановые оладьи (без сахара) 
Банановый брауни 
Банановый кекс на молоке 
Воздушное банановое печенье на... 
Банановое "мороженое"