Куриное филе со сливочной подливкой

1. Приготовить маринад для куриного филе: в стеклянной посуде смешать кардамон, черный перец, корицу, тмин, гарам масалу, порошок чили, имбирь, чеснок, йогурт и соль. Выложить в эту смесь куриное филе и хорошо перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа для того, чтобы курятина хорошо промариновалась.

2. В воке или другой большой сковороде разогреть масло. Высыпать на разогретую сковороду лук и жарить на медленном огне, помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут. Затем выложить в сковороду маринованное куриное филе вместе с маринадом. Готовить куриное филе на среднем огне, помешивая, около 15 минут.

3. Добавить в сковороду чили, рубленую кинзу и сметану. Оставить на плите, помешивая, около 30 секунд, но не доводя до кипения. Украсить куриное филе тушеное веточкой кинзы и подавать сразу же.