На оливковом масле слегка обжариваем тимьян, розмарин, чеснок, добавляем говядину и жарим со всех сторон. Вынимаем розмарин, тимьян и чеснок, гасим вином и выпариваем.
Отдельно готовим "планше" - картофель натираем на крупной терке, добавляем 1/5 часть яйца, муку "семола", солим, перчим. Перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Подача:
На тарелку выкладываем "планше", на него кладем турнедо, поливаем соусом и украшаем листочками салата корн.
Рецепт: Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло». Как приготовить Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло»?
очень изысканно! позвольте спросить, что, все-таки, зовется "турнедо"? жареное мясо? это универсальное название?
Название мяса "Турнедо" обозначает "башенка" . Вариантом можно придумать вагон и маленькую тачку. например что-нибудь из гречки или перловки ,т.е. поняли намек ,из разряда нашего родного. В данном случаи я использовал Картофель в виде "драника"
привет всем! Николай, а вино сухое? зубчик чеснока очистить и целиком жарить? а если мясо не вырезка, а че-нибудь попроще? пожарить-потушить подольше?
Вино красное сухое. зубчик чеснока очищенный и слегка надавленный.
По проще можно взять край либо толстый или тонкий .Но знайте тушить его будите очень долго. Все таки совет раскошелиться и купить вырезку. не пожалеете!
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
позвольте спросить, что, все-таки, зовется "турнедо"? жареное мясо? это универсальное название?
Да и само блюдо - не просто мяско жареное на дранике, а такой праздник! 