Дрожжевое тесто тонко раскатывают лепешками толщиной 0,8–10 мм. На середину лепешки кладут начинку, приготовленную из соленых огурцов, заправленных пассированным луком. Пирожкам придают форму полумесяца и края защипывают. Пирожки ставят в теплое место для расстойки. Через 10–15 минут их смазывают яичным льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы среднего размера промывают, удаляют сердцевину, мелко шинкуют кубиками, жарят на сковороде до полуготовности, затем добавляют пассированный репчатый лук и жарят до готовности.
Продукты
Для теста:
мука
415
г
сахар
40
г
маргарин
45
г
меланж
50
г
вода
110
г
соль
7
г
для начинки:
огурцы солёные
450
г
лук репчатый
100
г
жир для смазывания листов
25
г
масло сливочное
60
г
Рецепт: Пирожки из соленых огурцов. Как приготовить Пирожки из соленых огурцов?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Свинина, тушенная с квашеными...